Ingredientes
2 chorizos
una morcilla pequeña en trozos
1/2 kilo de panceta
1/2 kilo de asadura de cerdo.
1 kilo de lomo
pimienta
azafrán
orégano
almendras fritas
4 ajos fritos y 2 crudos
2 rebanadas de pan frito.
vinagre
vino
aceite de oliva virgen extra
sal
laurel
Preparación
Se fríen los distintos ingrediente por separado.
Se hace un «majao» con las almendras, pan frito, ajos, vinagre, orégano, pimienta y azafrán.
A continuación se mezcla todo en la sartén, se le echa el vino y una hoja de laurel.
Una vez que evapore el vino se le echa agua.
Por último se deja hervir hasta que todo esté bien trabado.